Igreja de Nossa Senhora da Consolação e Santos Passos (Guimarães) II

Igreja de Nossa Senhora da Consolação e Santos Passos (Guimarães)

Igreja de Nossa Senhora da Consolação e Santos Passos, popularmente conhecida por Igreja de São Gualter. É objecto das Festas Gualterianas, celebradas em Guimarães no Mês de Agosto desde 1906

  

Sobreiro Assobiador

 O mais antigo e mais produtivo sobreiro existente no mundo é o Assobiador, em Águas de Moura.Plantado em 1783, este sobreiro tem mais de 14 metros de altura e 4,15 metros de perímetro do tronco. Deve o seu nome ao som originado pelas numerosas aves canoras que abriga na sua ramagem. Desde 1820, já foi descortiçado mais de vinte vezes. Em 1991, o seu descortiçamento resultou em 1200 kg de cortiça, mais do que a produção registada pela maioria dos sobreiros em toda a sua vida.o que lhe trouxe o epíteto de “sobreiro mais produtivo do mundo”. Hoje, está classificado pelo Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas como Árvore de Interesse Público.

Nazaré

Nazaré e a sua tradição de secar o peixe. As espécies mais utilizadas são o carapau, os batuques, a sardinha, a petinga, o cação, e o polvo, devido à sua abundância. Na Nazaré distinguem-se duas formas de secagem: o peixe seco e o enjoado, com características de preparação e de consumo diferentes. O peixe é primeiro “amanhado”, processo de tirar as tripas do peixe, depois é lavado e passado por uma salmoura feita com água e sal grosso. Por fim é aberto ou escalado, estendido nos paneiros e posto ao sol. A secagem dura cerca de 2 a 3 dias, dependendo das condições atmosféricas. Cada espécie de peixe tem uma forma diferente de secagem. O carapau, os batuques e o cação são abertos ou escalados, mas a petinga e a sardinha já são secas inteiras, bem como o polvo. É a sul da praia, que se encontra estendal de secagem de pescado, onde as várias peixeiras secam e vendem o peixe ali exposto.